Мицелий на палочках «Вешенка обыкновенная»

180

Мицелий для экстенсивного выращивания грибов на пнях и бревнах.

Описание

Вешенка обыкновенная (лат. Pleurotus ostreatus)

Наименование: мицелий для экстенсивного выращивания грибов на пнях и бревнах.
Носитель: деревянные палочки размером 8х35 мм.
Количество в упаковке: 20 шт.
Вес упаковки: 60 грамм.
Срок и условия хранения: 12 мес. при температуре не ниже +12°С относительной влажности воздуха не менее 60-75%.

Способ применения подробно описан здесь.

Другие названия: устричный гриб, oyster mushroom, вёшенка

Вешенка обыкновенная имеет мясистую шляпку, которая почти незаметно переходит в короткую, без пластинок, ножку белого цвета. Шляпка округлая, слегка изогнутая, название «устричная» появилось потому, что эта форма напоминает раковину одноименного моллюска. Цвет шляпки молодого гриба темно-серый, бывает с коричневым оттенком. По мере роста гриб светлеет до серого цвета.
Места произрастания
Растет повсеместно в лесопосадках и лесах умеренной зоны на недавно погибших лиственных деревьях. Может также расти в заброшенных садах, на фруктовых породах.  На тех  деревьях, которые образуют камедь (абрикос, вишня, персик) селится гораздо реже.

Сезонность

В природе этот гриб плодоносит всю осень, и в декабре, если среднесуточная температура не опускается ниже 5 градусов. Весной растет пока прохладно и влажно. В засушливые годы может не плодоносить.

Полезные свойства

Вешенку начали искусственно выращивать, когда были изучены ее свойства. Она содержит набор микроэлементов и аминокислот (в том числе незаменимых), которые усваиваются и используются человеческим организмом. Что делает этот гриб ценным и полезным продуктом для здорового питания – она низкокалорийная и способна заменить мясо в рационе питания без потери количества белков. Также была обнаружена и исследована способность вешенки выводить радионуклиды в больших количествах, не допуская их накопления в организме. При регулярном употреблении вешенки в пищу снижается риск возникновения язв и гастритов, улучшается работа печени.

Обнаружены и исследуются также вещества, которые имеют свойство подавлять развитие и распространение злокачественных опухолей.

Вкусовые качества

Все блюда из вешенки готовятся очень быстро, некоторые предполагают термообработку в течение одной-двух минут (так вешенка обжаривается для многих салатов). При такой минимальной обработке потеря питательных веществ и микроэлементов совсем незначительна – 10-15%. Многие не знают, что делать с вешенкой – просто жарят ее или готовят с ней суп. Мы собрали множество вкуснейших рецептов блюд, которые можно приготовить из вешенки. Некоторые люди не едят грибы, т.к. не любят шампиньоны, но вы можете во все блюда вместо шампиньонов класть вешенку – она обладает более нежным изысканным вкусом и грибным ароматом. Порошок из нее используют для ароматизации блюд – мясных, овощных и рыбных. 

Урожайность

Плодоношение идет волнами при температуре от 5 до 25 градусов и влажности 85% вешенка дает урожай круглый год — если пенок стоит в подвале, например. Но на свежем воздухе плодоносит так же, как и в природе — весной и осенью. Если вы будете поливать землю вокруг пенька (ствола) то урожай будет радовать вас даже в засушливые годы.