Просмотр корзины Вы отложили “Айвенго (Фастак)” в свою корзину.

Опенок белый мраморный

180

Мицелий для экстенсивного выращивания грибов на пнях и бревнах.

Описание

Опенок белый мраморный (лат. Hypsizygus marmoreus white)

Наименование: мицелий для экстенсивного выращивания грибов на пнях и бревнах.
Носитель: деревянные палочки размером 8х35 мм.
Количество в упаковке: 20 шт.
Вес упаковки: 60 грамм.
Срок и условия хранения: 12 мес. при температуре не ниже +12°С относительной влажности воздуха не менее 60-75%.

Способ применения подробно описан здесь.

Другие названия: белый буковый гриб, шимеи, шимеджи, бунапи-шимиджи

Мраморный опенок относится к наиболее популярным деликатесным грибам в странах Юго-Восточной Азии. Выращивание опят широко распространено в Японии и Китае, где широко культивируются два вида: белый и коричневый буковый гриб.

Места обитания

В природных условиях бунапи-шимиджи растет плотными группами, в основном, на стволах лиственных деревьев. Название мраморный опенок происходит из-за очень светлого плодового тела, на котором в сырую погоду капли воды образуют пятна, придающие схожести с мрамором.

Полезные свойства

Мраморный опенок богат клетчаткой, белком и витамином Е, следовательно отлично подходит для поддержания обмена веществ, помогает повысить тонус организма. В шимеджи содержится селен, являющийся антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений, предотвращает образование опухолей. Вытяжка из мраморного опенка оказывает мощное терапевтическое действие против рака и астмы. Регулярное употребление гриба является отличной профилактикой ожирения, сахарного диабета, аллергических реакций, улучшает работу иммунной системы.

Вкусовые качества

Мраморные опята очень ценятся в восточной кухне благодаря насыщенному сладковато-ореховому вкусу и хрустящей текстуре. Гриб отлично сочетается с мясом и морепродуктами, используется в соусах и супах. Лучше всего вкус мраморного опенка раскрывается в жареном виде, с небольшим добавлением сливочного масла.

Хранить гриб следует в холодильнике, не дольше 10 дней. При хранении на плодовых телах может образоваться белый налет, который легко смыть проточной водой. Грибы очень хорошо впитывают воду, поэтому их нельзя замачивать. В сыром виде гриб имеет неприятный горький вкус, потому употребляется в пищу только после обработки.

Урожайность

Опята, при создании благоприятных условий, плодоносят волнами, весной и осенью. Длительность плодоношения зависит от плотности древесины, от 3 до 7 лет, при культивировании на пнях до 10 лет. урожайность достигает 15-30% от массы субстрата, пик урожайности приходится на 2-3 год. Выращивание опят сильно зависит от погодных условий, которые влияют на их внешний вид.

Вырастить мраморный опенок в домашних условиях не составит труда, с этим справится каждый желающий. Вкусовые и лечебные свойства гриба во многом превосходят затраты на его выращивание.