Опенок летний

180

Мицелий для экстенсивного выращивания грибов на пнях и бревнах.

Описание

Опенок летний (лат. Kuehneromyces mutabilis)

Наименование: мицелий для экстенсивного выращивания грибов на пнях и бревнах.
Носитель: деревянные палочки размером 8х35 мм.
Количество в упаковке: 20 шт.
Вес упаковки: 60 грамм.
Срок и условия хранения: 12 мес. при температуре не ниже +12°С относительной влажности воздуха не менее 60-75%.

Способ применения подробно описан здесь.

 

Летний опенок широко распространен в лиственных и смешанных лесах умеренного северного климата, в регионах с засушливым климатом встречается очень редко. Сезоны для летнего опенка – апрель-ноябрь, если условия благоприятствуют, гриб может расти вплоть до декабря. У молодого гриба шляпка выпуклая, но по мере его развития она распрямляется, приобретает ярко выраженный бугорок, отличается гладкой и слизистой поверхностью. Интересно, что в период дождя шляпка просвечивается, имеет коричневую окраску, а в сухую погоду становится матовой, медово-желтого цвета. Характерной особенностью гриба являются бороздки на краях шляпки, а также концентрические зоны, темные поля, которые появляются в дождливую погоду.

Полезные свойства.
Летние опята содержат много витаминов, микроэлементов, аминокислот и биологически активных веществ, которые незаменимы для полноценной работы всех систем организма. Вкусовые качества и применениеЛетние опята отличаются тонкой, водянистой мякотью, бледного желто-коричневого цвета, чуть светлее на ножке, с мягким вкусом и тонким запахом свежего дерева. Однако в пищу используются только шляпки грибов – из них получаются очень вкусные супы и соусы. Очень вкусное блюдо получится, если запечь опенок с мясом или рыбой в фольге. Также опенки можно замораживать, консервировать, сушить. После сбора гриб храниться в холодильнике от 4 до 6 дней.

Выращивание и урожайность
Выращивать летний опенок лучше всего на деревьях лиственных пород – буке, грабе, осине, ольхе, ясене, березе, клене, дубе, иве и каштане. Идеальное время для инокуляции – апрель, май и август. Прививать гриб на пни лучше всего весной. Летние опята будут хорошо расти на бревнах, закопанных на 2/3 в горизонтальном положении. Важно помнить, что летние опята требовательны к влажности воздуха и грунта, следовательно, для них нужно найти влажное, тенистое место. Если влажность воздуха падает ниже отметки 75%, шляпки грибов начинают высыхать, однако, если их полить, они возвращаются к нормальному виду. Белый мицелий обрастает коричневыми узелками, а через несколько недель они превращаются в грибы. Опята растут кустами с множеством сросшихся ножек. Если на кусте большая часть шляпок распрямилась, весь куст нужно срезать у основания. Если созданы благоприятные условия, летний опенок плодоносит с апреля и по октябрь, длительность плодоношения зависит от плотности дерева, в среднем составляет 3-7 лет, на пне – до 10 лет.

Урожайность грибов составляет 15-30% от массы субстрата, пик припадает на второй и третий год. Как видим, вырастить этот замечательный гриб в домашних условиях вовсе не сложно, и вы сможете по достоинству оценить его полезные и вкусовые качества.