Опенок летний

180

Мицелий для экстенсивного выращивания грибов на пнях и бревнах.

Описание

Опенок летний (лат. Kuehneromyces mutabilis)

Наименование: мицелий для экстенсивного выращивания грибов на пнях и бревнах.
Носитель: деревянные палочки размером 8х35 мм.
Количество в упаковке: 20 шт.
Вес упаковки: 60 грамм.
Срок и условия хранения: 12 мес. при температуре не ниже +12°С относительной влажности воздуха не менее 60-75%.

Способ применения подробно описан здесь.

 

Летний опенок 

В лесах умеренного климата этот гриб распространен достаточно широко, растет с апреля по ноябрь. Летом его можно встретить в северных лесах, где высокая влажность и температура редко поднимается выше 20 градусов тепла.

Шляпка гладкая, слизистая. Молодые грибочки имеют выпуклую шляпку, по мере роста происходит ее распрямление, а по центру шляпки остается бугорок. Мокрая шляпка просвечивается и становится коричневой. Когда сухо — она матовая, цветом похожая на мед. В дождливую погоду на шляпке гриба появляются концентрические круги.

Полезные свойства.

Большое содержание микроэлементов и биологически активных веществ в летних опятах способствует нормализации работы иммунной системы и желудочно-кишечного тракта.

Вкусовые качества и применение

У этого гриба водянистая мякоть, потому в холодильнике можно хранить не более 5 дней. В пищу применяют шляпки грибов, которые имеют тонкий аромат свежести и древесины. Из них делают соусы, супы, запекают с мясом и рыбой.

Выращивание и урожайность

Так как он растет большими кучными группами, то бревна лучше закапывать в горизонтальном положении, чтобы одна треть бревна возвышалась над землей. Растет только при высокой влажности, поэтому обязательна высадка в тень и полив. Поливать нужно не само бревно, а землю вокруг.

Если некоторые грибы распрямились, значит, сросток готов к употреблению. Срывать нужно всю группу грибов сразу, так как ножки у них  сросшиеся.

Если пень или бревно массивные, с плотной древесиной, то плодоношение длится 7-10 лет. Пень весом в 50 кг может дать 10-15 кг грибов за все время.