Опенок тополиный

180

Мицелий на палочках для выращивания грибов на пнях.

Описание

Опенок тополиный (лат. Agrocybe aegerita)

Наименование: мицелий для экстенсивного выращивания грибов на пнях и бревнах.
Носитель: деревянные палочки размером 8х35 мм.
Количество в упаковке: 20 шт.
Вес упаковки: 60 грамм.
Срок и условия хранения: 12 мес. при температуре не ниже +12°С относительной влажности воздуха не менее 60-75%.

Способ применения подробно описан здесь.

Другие названия: агроцибе, фолиота тополевая, пиоппино

Съедобный гриб, известный еще с древности.

Сейчас очень популярен в южной Италии, и там его называют пиопино.

Шляпка молодых опят напоминает полусферу из темно-коричневого бархата.

Часто цвет имеет примесь горчичного оттенка и по мере роста гриба вся шляпка разворачивается, становится более светлой, т.е. цвет как-бы приглушается, и подмешиваются светло-кремовые оттенки.

Чаще всего этот опенок (судя по названию) можно встретить на пнях тополя и других деревьев семейства ивовые. Но если садить мицелий на палочках этого вида в любое лиственное бревно, то грибница разрастется на нем и будет плодоносить так же хорошо, как и на тополевых.

Полезные свойства.

В тополином опенке содержится большое количество аминокислот, в том числе метионин, который является незаменимым, то есть не производиться нашим организмом.

Народная медицина считает, что агроцибе помогает при хронической головной боли, и нормализует давление.

Также он содержит природные грибные антибиотики и способен подавить бактериальные и грибные инфекции в теле человека. На основе этого и некоторых других видов грибов делают лекарственный препарат — антибиотик агроцибин.

Вкусовые качества и применение.

Тополиный опенок имеет аромат грибной свежести, о котором говорят «пахнет лесом».

При жарке, а также в отваренном и замороженном состоянии сохраняет свою структуру и обладает в приготовленном виде хрустящей текстурой. Очень вкусный гриб, который высоко ценится еще со времен Римской империи.

Урожайность

Агроцибе плодоносит волнами, с апреля и пока не ударят морозы, при высокой влажности (если на пеньках, то нужно поливать ствол или пенек вокруг). На плотной древесине дает урожай до 10 лет, на тополевых – 2 — 4 года, в зависимости от диаметра ствола. С каждых 10 кг веса бревна получается до 3 кг опят за всё время плодоношения.

Этот гриб очень неприхотлив, и если вы только начинаете выращивать грибы на пнях – можете смело начать именно с тополиного опенка.