Мицелий на палочках «Шиитаке»

200

Мицелий шиитаке на палочках для выращивания на пеньках.

Описание

Шиитаке (лат.Lentinus edodes)

Наименование: мицелий для экстенсивного выращивания грибов на пнях и бревнах.
Носитель: деревянные палочки размером 8х35 мм.
Количество в упаковке: 20 шт.
Вес упаковки: 60 грамм.
Срок и условия хранения: 12 мес. при температуре не ниже +12°С относительной влажности воздуха не менее 60-75%.

Способ применения подробно описан здесь.

Другие названия: императорский гриб.

Шиитаке – очень вкусный, деликатесный гриб, который в последние годы приобрел популярность во всем мире. В странах Юго-Восточной Азии известен еще с древности. Считается целебным.

Места произрастания

Этот гриб растет не группами, как большинство ксилотрофов, а одиночными грибами, предпочитает твердые лиственные породы деревьев  бук, клен, граб, дуб. Произрастает в лесах Юго-Восточной Азии

Сезонность.

После сезона дождей осенью шиитаке начинает расти в естественных условиях. Также его можно встретить в лесу весной, когда природная влажность еще высокая.

Полезные свойства

Шиитаке содержат полисахарид, который называется лентинан. В Японии выпускают лекарство с таким же названием – это  противоопухолевый препарат.  

Биологически активные вещества шиитаке повышают иммунитет человека, способствуют нормализации роботы кровеносной, половой и нервной систем. Также в результате исследований (Краснопольская и др. «Антибиотики и химиотерапия», издание ДВГМУ 12 г) были выявлены биополимеры с противовирусными, антибактериальными, антиоксидантными свойствами.

Вкусовые качества и применение

У шиитаке очень нежная мякоть, обладающая специфическим приятным вкусом и мягким ароматом. Кулинары разных стран придумывают все новые рецепты – с этим грибом можно делать все, что угодно: супы, соусы к мясным, овощным и мучным изделиям. Его добавляют в суши, салаты, мясной фарш.

Применяют также в лечебных целях, для этого используют порошок сушенных шиитаке. Его заливают водкой или коньяком, получая настойку. Добавляют в чай и кофе (по 1/3 чайной ложки)

  Сам порошок принимают за 40 минут до еды, два раза в день по чайной ложке. Пьют по схеме: месяц принимают – две недели перерыв, повторяют 4-6 циклов.

Урожайность.

Как мы уже писали, шиитаке любит плотную древесину, предпочитает стволы и скелетные ветки диаметром от 10 до 20 см. Мицелий прорастает очень медленно – 6-10 месяцев, в зависимости от условий.

Если вы садите палочки с мицелием в зиму, то держите его во влажном, теплом месте, не ниже 18-20 градусов, тогда на следующую осень вы будете собирать у себя на участке эти полезные и вкусные дары природы. Для стимуляции плодообразования древесину нужно увлажнять.